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ENTRADAS

BANQUETE DEL CAPITÁN

Bandeja mixta con alitas, calamares fritos, deditos de mozzarella, jalapeño poppers y rollitos de primavera con aderezo ranch o blue cheese

$21

BOCADILLOS DOCKIN'

Suculentos bocadillos ligeramente apanados, mezclados con una cremosa mayonesa de chipotle

De pollo $9
De camarones $12

NACHOS

Decadentes nachos servidos con frijoles refritos, pico de gallo, queso Cheddar, guacamole, crema agria y jalapeños

Regular $10
De pollo $13
De carne $15

CALAMARES SIR HENRY MORGAN

Crujientes arañitas y anillos de calamar servidos con nuestro alioli de la casa y mayonesa de chipotle

$10

ALITAS

Acompañadas de un cremoso aderezo de queso azul, apio y zanahorias

Salsa BBQ – Búfalo – Picante

Seis alitas $11
Doce alitas $19

CEVICHES

Escoja de nuestra variedad de deliciosos ceviches de corvina preparados al momento, servidos con platanitos crujientes

Tradicional – Maracuyá y Coco

$11

JALAPEÑO POPPERS

Jalapeños ligeramente apanados y rellenos de queso, servidos con un cremoso dip de cilantro

Orden de seis unidades
$10

DEDITOS DE MOZZARELLA APANADOS CON HIERBAS

Servidos con un dip de tomate y vinagre balsámico

Orden de seis unidades
$9

ROLLOS DE PRIMAVERA VEGETARIANOS

Crujientes rollos de primavera servidos con un dip picante-dulce y salsa de soya

Orden de seis
$9

PAPAS FRITAS

Con queso parmesano, ajo y perejil

$6

HAMBURGESAS Y EMPAREDADOS

Todos los emparedados vienen acompañados de papas fritas o una ensalada pequeña

HAMBURGUESA

¡Escoja queso americano o mozzarella, la casa invita el queso! ½ libra de carne de res a la parrilla, acompañada de lechuga, tomate y cebolla morada, servida con nuestra mayonesa de la casa y ensalada de repollo y zanahoria

Regular $13
Tocino +$2
Huevo frito + $2

HOT DOG DE CARNE DE RES XL

Con tomate, cebolla, sauerkraut, pepinillos, ensaladilla de repollo y zanahoria y dijonnaise

$10

WRAP DE POLLO

Tortilla de harina rellena de pechuga de pollo apanada con semillas de ajonjolí, cubierta con salsa barbacoa, tomate, lechuga y cebolla morada

$11

WRAP VEGETARIANO

Tortilla de harina rellena de berenjena, calabacín, cebolla y pimientos salteados, con lechuga, tomate y aderezo de miel y mostaza

CLUB SÁNDWICH

Jamón, pavo, huevo, tocino, queso, lechuga, tomate y cebolla, servido con nuestra mayonesa de la casa, acompañado de ensalada de repollo y zanahoria

$11.00

QUESADILLAS

Tortillas de harina rellenas de queso Cheddar, servidas con guacamole y pico de gallo

Regulares $9
Con pollo $12
Con camarones $15

CREA TU PROPIA ENSALADA

Base de lechuga fresca

+4 vegetales +2 guarniciones
+1 aderezo = $10

Elige 4 Vegetales

Tomate, pepino, cebolla morada, pimientos, apio, zanahoria rallada, maíz en grano y hongos

Elige 2 Guarniciones

Chispas de tocino, granola, crotones, queso azul, queso Cheddar, semillas de ajonjolí, chips de plátano, aceitunas negras, almendras y pasitas

ELIGE 1 ADEREZO

Ranchera, vinagreta balsámica, queso azul, César, mostaza y miel

ENERGIZA TU ENSALADA

DEL MAR

Calamares Apanados +$7
Bocadillos de Camarones Dockin’ +$7

DE LA GRANJA

Pechuga de Pollo +$5
Bocadillos de Pollo Dockin’ +$6

PLATOS PRINCIPALES

PESCADOS Y MARISCOS

MAC N’ CHEESE DEL CAPITÁN

Langosta fresca y entera o filete de salmón sobre Mac N’ Cheese

$25

PESCADO Y PAPAS SIR FRANCIS

Tiras de corvina rebozadas en tempura de cerveza Panamá, servidas con una deliciosa mayonesa de ajo, acompañadas de papas fritas y ensalada de repollo y zanahoria

$19

TACOS DE PESCADO JULIO VERNE

Filete de corvina fresco, ligeramente apanado, servido con tortillas de harina, pico de gallo, lechuga mixta, aderezado con una decadente mayonesa de chipotle y acompañado de una ensalada de repollo y zanahoria

$18

CORVINA AL AJILLO

preparada con ajo salteado en aceite de oliva y vino blanco, servido con arroz al vapor y vegetales salteados

$19

CAMARONES AL AJILLO

preparados con ajo salteado en aceite de oliva y vino blanco, servido con arroz al vapor y vegetales salteados

$21

PULPO AL AJILLO

preparado con ajo salteado en aceite de oliva y vino blanco, servido con arroz al vapor y vegetales salteados

$23

CAMARONES COSTA ABAJO

Sellados en sartén, cubiertos con curry, cilantro, pimientos dulces y coco, servidos con arroz tropical y vegetales frescos

$20

PULPO COSTA ARRIBA

Inspirado en la cocina caribeña de la “Costa Arriba” de Colón, preparado con leche de coco y vegetales salteados, acompañado de arroz con coco

$23

COCINAMOS TU PESCA

Después de un día en el mar, tráiganos su pesca para que nuestro chef la prepare. Su captura debe estar fileteada, deshuesada, de tamaño legal y en temporada. El costo para preparar su pesca es de solo $ 14.00 por persona e incluye una pequeña ensalada mixta y su elección de arroz, puré de papas, papas fritas o patacones.

PASTA

PASTA A SU GUSTO

Seleccione su Pasta:
Penne – Espagueti
Seleccione su Salsa:
Alfredo – Boloñesa – Pesto

$12

LASAÑA DE CARNE

Con nuestra deliciosa salsa de tomates rostizados, carne molida y queso mozzarella

$14

LASAÑA VEGETARIANA

Con nuestra deliciosa salsa de tomates rostizados, berenjena, calabacín y queso mozzarella

$12

PIZZA

SELECCIÓN DE PIZZAS

Pepperoni
$12
Fanáticos de la Carne: salchicha, carne y salami
$12
Hawaiiana: jamón y piña
$10
Vegetales: hongos, pimientos, aceitunas y cebolla
$12

Toppings adicionales
+ $2.00 por topping

Queso mozzarella, hongos, aceitunas negras, cebolla, pimientos dulces, brócoli y calabacín

Carnes adicionales
+ $3.00 por topping

Pepperoni, jamón y pollo

CARNES

FILETE DE RES A SU GUSTO

Acompañado de crujientes anillos de cebolla o una cremosa salsa de tres pimientas sobre puré de papas y vegetales frescos

$22

NEW YORK ANGUS STEAK

Corte New York importado de 8oz, servido con papas fritas con queso parmesano, ajo y perejil y una ensalada mixta

$29

brochetas de filete de res a la parrilla

Servida sobre puré rústico de papas

$18

COSTILLAS CARIBEÑAS

Suculentas costillas de puerco, cubiertas en nuestra salsa barbacoa con miel de caña y papaya, servidas con papas en gajos y una mazorca
$22

PATRIMONIO AFROANTILLANO

Paila de curry panameño preparado con leche de coco, acompañado de arroz al vapor

Con pechuga de pollo $15
Con filete de res $18

SANCOCHO

Caldo de pollo estilo panameño, servido con ñame, una mazorca y arroz al vapor

$9.00

FAJITAS

Servidas con frijoles refritos, guacamole, pico de gallo, jalapeños y tortillas de harina
Pechuga de pollo $15
Filete de res $19

POSTRES

RASPADO

Servido con leche condensada, malteada y sirope de frutos rojos o maracuyá

$7

CHEESECAKE de dulce de leche

Pastel de queso tradicional, cubierto de sirope de fresas y crema Chantilly

$9

FLAN DE COCO

Hecho en casa con un delicado toque caribeño

$8

COPA DE HELADO

Helado de vainilla y chocolate servido con crema Chantilly y sirope de chocolate

$6

EMPAREDADO DE BROWNIE CON HELADO

Deliciosos brownies de chocolate rellenos con helado de vainilla, acompañados de sirope de chocolate y crema Chantilly

$9

MENÚ DE NIÑOS

Deditos de Pollo

Pechuguitas de pollo ligeramente apanadas, acompañadas de papas fritas

$10

Doraditas Nemo

Deditos de corvina ligeramente apanados, acompañados de papas fritas

$12

Dock Mac N’ Cheese

Pasta cubierta de una cremosa salsa de queso Cheddar

Regular $7
Agregue pollo +3

Espagueti con Salsa de Tomate

Regular $7
Agregue pollo +3

Quesadillas

Con queso Cheddar $7
Agregue pollo +$

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